Mercredi 25 janvier 2012
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Pour les très nombreuses nouvelles inscrites, vous ne le savez peut être encore pas mais j'adore cuisiner (en plus de broder, scrapper,
coudre...)
En général je teste des recettes que je trouve sur internet, dans les livres de recettes que j'achète... mais quelques fois j'invente
aussi des recettes (c'est pas le plus courant).
Je partage donc ici, sur mon blog, les recettes que je réalise afin de vous tenter, hihihi!
Donc voici les dernières recettes testées
avec du potiron:
Velouté de potiron façon capuccino à déguster en entrée
ou à l'apéritif version verrines
Pour le velouté j'ai utilisé la recette de Requia que vous trouverez ici
Et pour la chantilly, je l'ai faite avec mon tout nouveau et tout beau siphon. J'ai mélangé de la crème liquide entière, du lait de
coco, du curry et du gingembre!
Très très bon! Mais attention, plus la verrine est petite et plus ça éclabousse!!!
Quiche au potiron et comté
Recette de Petit plat en équilibre trouvée ici
J'ai remplacé le cantal par du comté rapé
J'ai tenté de faire des bords hauts et droits, mais c'était raté donc j'ai rabattu les bords au cours de la cuisson ce qui donne cet
aspect pas terrible LOL.
Recette appréciée par mes convives. Perso j'étais pas très bien ce soir là donc j'ai pas vraiment pu apprécier.
On reste dans les quiches avec une
Quiche aux courgettes et dés de jambon à la ricotta
Recette du livre "Craquez pour les flans et clafoutis" adaptée à ma sauce en ajoutant des dés de jambon et une pâte feuilletée.
On reste dans le salé avec des
Lasagnes aux épinards et chèvre frais
avec une béchamel faite maison mais dont je ne vous donnerai pas la recette car c'était une catastrophe (plein plein de grumeaux, alors
que j'avais déjà fait mieux). Ne jamais faire sa béchamel au micro ondes!!!
Facile à réaliser:
Faire comme pour des lasagnes normales en alternant les lasagnes, les épinards décongelés et légèrement réchauffés, le chèvre frais
émietté et la béchamel. Finir par une couche de béchamel (ce que je n'ai pas fait, je ne savais pas) et parsemer de gruyère.
Reste à faire gratiner au four!
On finit le salé par un nouveau risotto
Risotto au poireau et chèvre frais
Procéder comme pour tous les risottos, mais commencer par faire revenir un peu le poireau avec de l'oignon avant d'ajouter le riz. A la
fin de la cuisson ajouter le chèvre frais.
Vous ne savez pas faire les risottos, voici quelques exemples de recettes que j'ai réalisé et dont j'ai mis les recette
détaillées:
Risotto au butternut
et chèvre
Risotto poulet
mangue
Vous en trouverez d'autres en visitant la catégorie cuisine (j'espère que vous pourrez voir toutes les photos)
On passe maintenant à la partie sucrée de l'article avec 2 sortes de cheese cake
Cheese cake aux petits lus et coulis de fraise
Version pour un dessert unique
Cheese cake au bastogne et coulis de framboise
Version mini verrines pour un apéro dinatoire
Ces cheese cake ont été réalisés d'après une recette de MissT. J'ai enfin pu utiliser du Philadelphia et j'adore!
Et pour le gouter
Sablés au chocolat caramel et à la fleur de sel
Réalisés d'après une recette originale de Pierre Hermé trouvée sur le blog de Sophie
A la place des morceaux de chocolat noir, j'ai utilisé des morceaux de chocolat fourré caramel.
Un régal mais un peu trop gras à mon avis!
Voilà, j'espère vous avoir bien tenté!
Régalez vous en réalisant vous aussi ces recettes
Valérie, alias 
Il y a presque 6 ans Valérie a découvert le
Scrapbooking. "Avant je scrappais sans le savoir, un peu comme M. Jourdain qui faisait de la prose. J’aimais écrire sur mes albums photos et y coller des souvenirs. Un jour j’ai appris
que mon petit bricolage portait un nom, le « scrap » et depuis impossible de m’en défaire !"
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