Salade de figue à l'italienne et tarte salée

16.09.2009

Vous l'avez surement deviné rien qu'en lisant le titre de cet article: j'ai cuisiné récemment, en fait lundi et hier soir.

Pour lundi soir, j'avais envie de réaliser une recette que j'avais vu à la télé dans l'émission "Petits plats en équilibre"
Il s'agit d'une salade de figue à l'italienne

Ingrédients pour 4 personnes
4 figues (j'en ai utilisé 6)
1 boule de mozzarella
1/2 bouquet de basilic
jambon cru (1 ou 2 tranches par personne)
tomates confites
roquette (ou mache)
4 cuil à soupe d'huile d'olive (au basilic si vous n'avez pas de basilic)
2 cuil à soupe de vinaigre balsamique
sel et poivre

Couper en 2 la boule de mozzarella, et couper une moitié en dés.
Couper les tomates confites en lannières
Rincer les figues et les coupers en 4 (mais pas entièrement, les quartiers doivent rester accrochés)
Préparer une vinaigrette avec un mixer: moitié mozzarella, vinaigre, huile d'olive, basilic, sel et poivre. Ajouter un peu d'huile si c'est pas assez liquide.
Disposer la salade dans une assiette, ajouter de la vinaigrette. Déposer une figue, la chiffonnade de jambon, des lanières de tomates confites et des dés de mozzarella.
Déguster.
C'était très bon, pas trop lourd, bien pour un soir (surtout quand le dessert c'est un kouing aman!!!)

Et hier soir j'avais envie de faire une tarte. J'ai donc ouvert le frigo pour voir ce qu'il y avait
et ça a donné ceci:

Ingrédients
1 pâte feuilletée
4 tomates
1 courgette
8 batonnets de crabe
moutarde (environ 2 cuil à soupe)
3 ou 4 oeufs
crème fraiche

Couper la courgette en dés ou rondelles et les faire cuire à la poele.
Couper les tomates (et les égoutter pour éviter qu'il y ait trop de jus) et les batonnets de crabe.
Disposer le tout sur une pâte feuilletée.
Mélanger les oeufs, la crème fraiche, la moutarde. Saler et poivrer.
Verser sur la pâte.
Enfourner à 20°C pendant 20 à 30 minutes.
Déguster.
Une recette sympa, qui a été apprécié

Les recettes seront téléchargeables en fichier word dans la soirée (là faut que je parte à un rendez vous de travail)