Gratin de courgettes au pavé d'affinois

15.01.2009

Bon en fait c'était pas aujourd'hui, mais vendredi dernier et mardi soir.

On commence par mardi soir!
Le nouveau four étant installé (l'ancien étant tombé en panne le soir de Noel), j'ai enfin pu tester une nouvelle recette de Biscottine. Il s'agit du gratin de courgettes au pavé d'affinois. En fait Biscottine avais fait sa recette avec du poireau mais moi j'aime les courgettes.

Voici le résultat:

et de plus près:

C'était très bon. Tout le monde s'est bien régalé.

Et puis vendredi dernier je me suis relancée dans les risottos.
Cette fois ci j'ai voulu changer je l'ai donc fait avec du poisson.
et comme "le thon c'est bon" je l'ai fait au thon.

Voici ma recette:

Risotto de thon aux légumes

Ingrédients pour 2 personnes:

200g de riz
1L de bouillon de poisson
du thon (quantité variable)
1 oignon
courgettes (quantité variable)
Tomates (quantité variable)
Poivron (quantité variable et couleur variable)
Huile d'olive

Préparation: 1 heure environ

Couper tous les légumes.
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, puis ajouter les poivrons et les courgettes. A la fin ajouter les tomates.
Laisser revenir un peu, mais pas trop!
Ajouter le riz et verser dessus le bouillon de poisson (soit d'un coup, soit par petits ajouts).
Faire revenir 20 à 25 minutes en remuant régulièrement.
A la fin de la cuisson, ajouter le thon et mélanger.
Servir chaud

Tous les ingrédients (sauf le riz et le bouillon) sont en quantité variable car les goûts sont différents pour chacun.

Recette téléchargeable en fichier word ici: clic