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9 mai 2008 5 09 /05 /mai /2008 13:49
Aujourd'hui j'ai décidé de vous donner la recette du dessert que j'avais fait l'année dernière pour la fête des mères

La crème renversée à la rose


(crème réalisée sans le colorant et les pétales de roses)

Ingrédients (pour 6 personnes):

50 cl de lait
75g de sucre en poudre
3 oeufs
5 cl d'eau de rose
3 gouttes de colorant alimentaire rouge
6 pétales de roses
50g de beurre
Sucre cristal

Préparation 35 minutes:

Faire fondre le beurre. Beurrer 6 ramequins. Les poudrer de sucre cristal.
Porter à ébullition le lait et l'eau de rose. Ajouter le sucre en poudre et mélanger. Ajouter le colorant hors du feu.

Fouetter les oeufs vigoureusement. Verser le lait chaud sur les oeufs en filet en fouettant sans arrêt.

Préchauffer le four th. 5/6 (160°C). Verser la crème dans les ramequins. Poser une grille dans le fond d'un plat creux. Placer les ramequins sur la grille. Remplir le plat d'eau chaude aux 2/3 de la hauteur des ramequins. Enfourner et faire cuire 40 minutes.

Tremper les pétales de roses dans un sirop léger. Les poudrer de sucre cristal. Laisser sécher.

Sortir les crèmes du four et du bain-marie. Les laisser refroidir complètement. Servir les crèmes, renversées ou non, décorées de pétales de roses cristallisés.

Recette téléchargeable
ici
(fichier word)

Cette année j'ai décidé de refaire un repas spécial fête des mères. Je suis donc en pleine réflexion et recherche d'idées originales.
Verdict dans 2 semaines (ou 3 car c'est pas sûr que je puisse le faire le week end de la fête des mères)





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Published by Milkinise - dans Mes essais de cuisine
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commentaires

Babeth-balokiwi 09/05/2008 18:46

Original !!! Je suis intriguée ;o)))L'année dernière, j'avais fait des joues de saumon braisées au Champagne, servie avec du riz sauvage.BisousBabeth

jolienanou85 09/05/2008 14:36

coucou,mmm ça doit etre bon...ici,le temps n'est pas top...bonne apres midi...bisous..Nathalie

fayet mchantal63 09/05/2008 14:27

Merci pour cette nouvelle recette. Bonne après midi. A bientot mchantal63bises

Isa 09/05/2008 14:23

hummmmmmmmm je vais de ce pas la faire!!!MerciIsa